Tác giả: admin

Công thức làm bánh Brownie cho tín đồ mê Chocolate

Công thức làm bánh Brownie ngon cho tín đồ mê Chocolate!

Công thức làm bánh Brownie ngon cho tín đồ mê Chocolate. Cùng tham khảo ngay cách làm bánh Brownie với CacaoMi.

Nguyên liệu làm bánh Brownie

  • Bơ lạt 230 g
  • Socola chip 260 g
  • 1 ½ đường cát (300 g)
  • ¾ chén đường nâu (165 g)
  • 1 muỗng canh tinh dầu vanilla
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 3 quả trứng gà
  • 1 ¼ chén bột mì đa năng (155 g)
  • ⅓ chén bột ca cao nguyên chất (40 g)
  • phun dầu ăn để bôi chống dính
Công thức làm bánh Brownie cho tín đồ mê Chocolate

Công thức làm bánh Brownie cho tín đồ mê Chocolate

  • Bước 1: Làm nóng lò đến 350˚F (180˚C).
  • Bước 2: Cho bơ và 1 cốc (175 g) sô-cô-la vào một cái tô lớn có vi sóng an toàn. Lò vi sóng trong 1’30 phút, sau đó để yên trong 3 phút trước khi trộn với nhau.
  • Bước 3: Thêm đường cát và đường nâu, vani và muối, trộn đều hỗn hợp
  • Bước 4: Cho trứng vào hỗn hợp, đánh đều
  • Bước 5: Cho bột mì và bột cacao nguyên chất vào, lưu ý nhớ rây kỹ. Thêm phần chocolate chip còn lại vào, trộn đều
  • Bước 6: Dùng một khay hình vuông 9 inch (23 cm) lót giấy làm bánh và phun dầu ăn để chống dính. Cho hỗn hợp bột vào, trải đều khuôn
  • Bước 7: Nướng ở 180C, từ 35-40 phút
  • Bước 8: Để nguội hoàn toàn trước khi cắt.
Cách làm bánh Brownie Thưởng thức nào!
Cách làm trân châu Cacao cực ngon đơn giản tại nhà

Cách làm Trân châu Cacao cực ngon đơn giản nhất – CacaoMi

Hạt trân châu khô hiện rất sẵn có trên thị trường mà bạn có thể dễ dàng mua ở chợ hay siêu thị mỗi khi muốn chế biến một vài ly trà sữa. Tuy nhiên hiện nay đang xuất hiện rất nhiều loại trân châu giả, nhái đến từ Trung Quốc với chất lượng kém lại độc hại. Thực tế bạn hoàn toàn có thể tự tay làm trân châu tại nhà mà không hề khó khăn chút nào. Chỉ với một số nguyên liệu và vài bước làm đơn giản, bạn hoàn toàn có thể tạo ra các hạt trân châu vừa ngon lại sạch, đảm bảo chất lượng và còn có thể tùy biến hương vị riêng nữa. Cách làm trân châu Cacao cực ngon tại nhà Trong bài viết này, CacaoMi sẽ hướng dẫn bạn cách làm Trân châu Cacao cực ngon tại nhà nhé!

Nguyên liệu làm Trân châu Cacao

  • 90gr bột năng
  • 10gr bột gạo tẻ
  • 15gr bột ca cao nguyên chất
  • 20gr đường
  • 70 – 80ml nước sôi nóng

Cách làm hạt Trân châu Cacao đơn giản tại nhà

Bước 1: Cho bột năng và bột gạo tẻ vào bát, trộn đều rồi lấy khoảng 10-20gr để riêng. Phần bột này ta sẽ dùng để làm bột áo chống dính khi nhồi và nặn bột. Bước 2: Rây bột cacao nguyên chất và đường vào bát, trộn thật đều. cach-lam-tran-chau-cacao-1 Bước 3: Từ từ đổ nước sôi vào bát, vừa đổ vừa quấy liên tục. Khi bột quyện thành một khối thì không cho thêm nước nữa. cach-lam-tran-chau-cacao-2 Bước 4: Đợi bột nguội bớt rồi dùng tay nhồi nhẹ nhàng. Thêm bột áo nếu bột quá ướt và dính (dùng phần bột để riêng ở bước 1). Nhồi tới khi chúng ta có một khối bột mềm dẻo, hầu như không dính tay. cach-lam-tran-chau-cacao-3 Bước 5: Ngắt từng mẩu bột nhỏ, viên thành viên tròn nhỏ đường kính khoảng 0.8 – 1 cm. Bạn có thể xoa ít bột năng lên tay để chống dính. Làm tới khi hết bột. cach-lam-tran-chau-cacao-4 Bước 6: Đun sôi một nồi nước to. Khi nước sôi mạnh thì thả tất cả bột vào luộc ở lửa to. Dùng thìa quấy nhẹ cho bột không bị dính vào nhau hay dính vào đáy nồi. Khi bột nổi lên mặt nước thì hạ lửa vừa, đun thêm khoảng 1- 2 phút tới khi bột mềm thì vớt bột ra. cach-lam-tran-chau-cacao-5 Bước 7: Thả bột vào bát nước nóng. Ngâm bột trong nước nóng khoảng 5 – 7 phút rồi vớt ra thả vào bát nước ở nhiệt độ phòng. Việc làm này giúp cho trân châu mềm lâu hơn nhưng vẫn đủ giòn, và đặc biệt là không bị cứng lại khi thả vào trà lạnh. Nếu muốn trân châu rất dai và giòn thì sau khi ngâm nước nóng, bạn có thể thả trân châu vào bát nước lạnh. Nhưng với trân châu kiểu này, khi thả vào trà nên dùng luôn, nếu không trân châu sẽ cứng lại rất nhanh. cach-lam-tran-chau-cacao-6 Lưu ý: Bắt buộc phải dùng nước sôi. Nếu nước không đủ nóng, bột sẽ bị chảy nhão. Lượng nước có thể thay đổi tuỳ loại bột. Nên cho nước từ từ từng chút một và theo dõi, khi bột bắt đầu quyện thành khối thì dừng lại. Nếu lỡ tay cho quá nhiều nước thì chỉ cần thêm bột năng cho tới khi bột dẻo, không dính tay là được. Bột gạo trong công thức giúp cho trân châu có vị dai giòn và hơi cứng một chút. Nếu không có bột gạo trân châu sẽ vẫn dai nhưng mềm hơn. Các bạn có thể thử cả hai loại để chọn loại hợp với khẩu vị của mình hơn nhé. Trân châu đã luộc xong có thể để trong bát nước, để ở nhiệt độ phòng và dùng trong ngày. KHÔNG để trân châu trong tủ lạnh vì sẽ làm trân châu bị cứng. Tương tự, KHÔNG được cho trân châu vào trà rồi để tủ lạnh vài giờ vì trân châu sẽ cứng lại. Nếu muốn để trân châu (đã luộc) qua ngày thì vớt trân châu ra khỏi nước. Bỏ vào hộp đậy kín để tủ lạnh. Khi dùng lại thì luộc lại trân châu như bước (5) ở trên. Tuy nhiên thời gian luộc sẽ ngắn hơn một chút và khi vớt trân châu ra có thể thả vào bát nước nguội luôn (bỏ qua bước ngâm nước nóng).
Cách làm Cacao sữa chua dẻo ngon

Cách làm Sữa chua Cacao dẻo ngon hương thơm tuyệt vời!

Bạn đã quá quen thuộc với món sữa chua mát cho mùa hè rồi. Hôm nay, CacaoMi xin chia sẻ tới bạn cách làm sữa chua dẻo Cacao vừa đậm đà vừa bổ dưỡng.

Nguyên liệu làm Sữa chua Cacao

  • 1 lít sữa tươi không đường
  • 1 hộp sữa đặc
  • 1 hộp sữa chua làm men
  • 30g gelatin dạng lá
  • Bột cacao 3in1
Nguyên liệu làm sữa chua dẻo Cacao

Cách làm sữa chua Cacao dẻo ngon tuyệt vời

Giờ thì cả nhà mình đã có thể thưởng thức sữa chua dẻo cacao ngay tại nhà mà không phải đi đâu xa, lại rất đảm bảo chất lượng và thơm ngon nữa chứ. Bước 1: Lấy 1 lít sữa tươi cho vào nồi, từ từ đổ thêm 1 hộp sữa đặc vào, rồi khuấy đều. cach-lam-sua-chua-cacao-1 Bước 2: Lấy Gelatin ngâm nước lạnh trong khoảng 10-15 phút cho nở ra, rồi vắt hết nước. cach-lam-sua-chua-cacao-2 Bước 3: Cho hỗn hỗn hợp sữa tươi và sữa đặc lên bếp và đun ở nhiệt độ khoảng 40 độ C, rồi cho 1 hũ sữa chua vào và khuấy đều. cach-lam-sua-chua-cacao-3 Bước 4:  Bắc nồi sữa chua xuống, rồi lấy thìa múc sữa chua vào hũ thủy tinh, hay có thể cho sữa chua vị ca cao ra cốc và đậy nắp ủ qua đêm (có thể ủ máy làm sữa chua, hay nồi cơm điện…) bằng nước ấm, ủ khoảng 6-8 tiếng. Mình thường ử từ 10 giờ đêm đến 6 giờ sáng hôm sau thì cất vào ngăn mát tủ lạnh. cach-lam-sua-chua-cacao-4 Bước 5: Mỗi khi ăn sữa chua, bạn lấy cốc sữa chua bỏ lên ngăn đá tủ lanh khoảng 3-4 tiếng, xay nhỏ đá cho xuống dưới đáy cốc, xắt sữa chua thành từng miếng, đặt lên trên cốc đá xay, cứ 1 lớp sữa chua bạn lại rắc 1 lớp bột cacao 3in1 lên đến đầy cốc. Cách làm Cacao sữa chua dẻo ngon Sữa chua dẻo cacao là món ăn mát lạnh, rất thích hợp cho ngày nắng oi ả. Sữa chua dẻo, mịn, xắn từng miếng tan ngay trong miệng cùng với bột cacao thơm lựng chắc chắn sẽ khiến bạn vô cùng thích thú. Giờ thì cả nhà mình đã có thể thưởng thức sữa chua dẻo cacao ngay tại nhà mà không phải đi đâu xa, lại rất đảm bảo chất lượng và thơm ngon nữa chứ. Với món sữa chua dẻo cacao này bạn có thể dùng kèm với bánh mỳ làm bữa phụ hay đơn giản là món ăn vặt rất lạ mà chắc chắn các bé sẽ vô cùng hào hứng!

Thông tin được biên tập bởi https://cacaomi.vn/

Cách làm sinh tố bơ cacao

Cách làm Sinh tố bơ Cacao ngon bổ dưỡng cho sức khỏe

Mùa bơ đã tới! Bơ sáp chứa kali và magiê (nhiều hơn 60% so với chuối) đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sức khỏe cơ bắp và cải thiện chức năng tế bào. Trái bơ có đầy đủ các chất dinh dưỡng và giúp bạn no trong nhiều giờ. Các chất béo lành mạnh chứa trong quả bơ giúp giảm cholesterol xấu và làm đẹp da. Khi kết hợp với bột cacao nguyên chất thì càng tuyệt vời. Cách làm sinh tố bơ cacao Cacao nguyên chất có tác dụng bổ sung chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể như vitamin, đạm, khoáng chất. Kết hợp ca cao với bơ – loại trái cây bổ dưỡng sẽ giúp bạn có một món thức uống siêu ngon, giúp đẹp da. Dùng một ly sinh tố cacao bơ như một bữa ăn nhẹ sau khi thể dục cũng rất tốt cho sự phát triển của cơ bắp. Học ngay cách làm nhé!

Nguyên liệu làm Sinh tố bơ Cacao

  • 1 quả bơ chín
  • 2 muỗng nhỏ bột cacao nguyên chất
  • 2 muỗng bơ đậu phộng
  • Một ít mật ong
  • 1/4 chén sữa tươi
Nguyên liệu làm sinh tố bơ cacao

Cách làm sinh tố bơ cacao ngon bổ dưỡng

Bước 1: Chọn quả bơ tươi vừa chín tới, không quá chín, ít xơ và chỉ đen. Bổ đôi quả bơ và bỏ hột, nạo lấy phần thịt bơ. cach-lam-sinh-to-bo-cacao-1 Bước 2: Cho bơ đã cắt vào máy xay sinh tố, thêm bột ca cao đã chuẩn bị cùng chút mật ong và bơ đậu phộng vào. Xay từ từ cho hỗn hợp hòa mịn vào với nhau. cach-lam-sinh-to-bo-cacao-2 Bạn có thể cho thêm sữa tươi nếu muốn. Bước 3: Khi hỗn hợp đã nhuyễn mịn, bạn đổ ra ly hoặc cho vào hũ thủy tinh sau đó bỏ vào ngăn mát tủ lạnh vài tiếng. cach-lam-sinh-to-bo-cacao-3 Để thêm phần hấp dẫn, trước khi dùng bạn cho thêm nước cốt dừa đã làm lạnh vào, xịt thêm ít kem tươi lên trên, sau đó rắc chút đậu phộng rang đã giã dập (hoặc cacao nib) vào và thưởng thức. cach-lam-sinh-to-bo-cacao-4 Vị béo thơm của bơ cacao, chút đắng của bột cacao trong một ly sinh tố sẽ khiến ai thưởng thức cũng phải mê tít. Chúc bạn thành công với công thức làm sinh tố cacao bơ bổ dưỡng này nhé!
Cách làm sinh tố Socola hương vị tự nhiên ngọt ngào hấp dẫn

Cách làm sinh tố Socola hương vị tự nhiên ngọt ngào hấp dẫn

Một cốc sinh tố Socola ngọt ngào cho một ngày dồi dào năng lượng nào. Đây sẽ là thức uống được yêu thích, không thể bỏ qua với những ai là tín đồ của socola. Chocolate vốn được biết đến là biểu tượng của tình yêu, thường xuất hiện trong mỗi dịp Valentine. Nhưng không chỉ có vậy, socola dùng để làm sinh tố cũng rất tuyệt đấy. Các bạn cùng xem cách làm sinh tố chocolate thơm ngon chuẩn vị sau đây nhé.

Nguyên liệu làm sinh tố Socola

  • 75g socola đen
  • 100ml sữa tươi
  • 50g kem tươi
  • 2 thià sữa đặc
  • 3 thìa bột cacao nguyên chất
  • Đá xay

Cách làm sinh tố Socola thơm ngon ngọt ngào

Bước 1: Lấy ba thìa bột cacao hòa tan với khoảng 35ml nước. cach-lam-sinh-to-socola-1 Bước 2: Chọn socola loại ngon. Bẻ vụn các thanh socola ra. cach-lam-sinh-to-socola-2 Bước 3: Cho lần sữa tươi, socola đen, kem tươi, sữa đặc, nước cao đã hòa tan vào máy sinh tố xay nhuyễn. cach-lam-sinh-to-socola-3 Bước 4: Khi hỗn hợp đã nhuyễn thì bạn cho đá xay vào xay cùng hỗn hợp Bước 5: Đổ sinh tố socola ra cốc. Chúng sẽ trang trí cốc socola tùy theo sở thích của mình. Bạn có thể bóp một chút kem tươi lên trên sinh tố và thêm vào đó một vài viên kẹo ngọt. Cách làm sinh tố Socola hương vị tự nhiên ngọt ngào hấp dẫn Thật tuyệt vời với một cốc sinh tố socola ngọt ngào, bắt mắt. Hãy làm cho người bạn yêu thương một cốc sinh tố như thế này để thể hiện tình cảm của mình nhé. Chúc các bạn thành công!
Cách làm mặt nạ cacao dưỡng da hiệu quả

7+ Cách làm mặt nạ Cacao giúp dưỡng da hiệu quả nhất!

Bột Cacao được mệnh danh là một loại “Vitamin mới” với hàm lượng dinh dưỡng cao và có khả năng giúp cơ thể khỏe mạnh, tăng cường trí nhớ, hạn chế bệnh tiểu đường và làm đẹp da. Bên cạnh đó, những mỹ phẩm dưỡng da có chứa nhiều thành phần hóa học có thể sẽ gây ra sự kích ứng nhất định làm tổn thương đến sức khỏe của da. Vì vậy, chị em có thể học cách tự chế mặt nạ từ bột ca cao để thoát khỏi hiện tượng da khô và giúp da trở nên mịn màng, hồng hào hơn.

Tác dụng bất ngờ của Cacao đối với da

Công thức làm mặt nạ Cacao giúp dưỡng da hiệu quả nhất

Công thức mặt nạ Cacao mật ong cho da khô

Những nguyên liệu bạn cần:
  • 1/2 muỗng canh bột ca cao
  • 1/2 muỗng canh mật ong
  • 1 muỗng cà phê bột yến mạch
  • 2 muỗng cà phê sữa dừa.
Cách thực hiện như sau:
  • Bước 1: Bạn đổ bột ca cao nguyên chất vào bát/tô
  • Bước 2: Tiếp theo bạn đổ 1/2 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê bột yến mạch, nước cốt dừa vào bát/tô, dùng thìa/muỗng để trộn đều các thành phần hòa lẫn với nhau đến khi tạo thành một hợp chất nhuyễn màu nâu.
  • Bước 3: Bạn đã hoàn thành mặt nạ từ cacao và sẵn sàng cho bước chăm sóc làn da khô.
Công thức mặt nạ cacao mật ong trị khô da Những thành phần có trong cacao giúp loại bỏ tế bào chết Bạn sử dụng mặt nạ cacao vừa làm thoa lên toàn bộ khuôn mặt và cổ. Sau đó, thư giãn trong 10 phút rồi rửa sạch với nước ấm (Chú ý: Tránh tiếp xúc với mắt). Những thành phần có trong cacao giúp loại bỏ tế bào chết và ngăn chặn sự xuất hiện của các gốc tự do. Mật ong cân bằng độ ẩm cho tế bào da, bột yến mạch cùng với nước cốt dừa kích thích sự phát triển tế bào da mới. Do đó sự kết hợp của các thành phần trên luôn đem đến sức khỏe và vẻ đẹp cho  làn da.

Công thức mặt nạ Cacao cho da nhờn

Công thức mặt nạ Cacao cho da nhạy cảm, hỗn hợp

Công thức mặt nạ Cacao dưỡng trắng da

Công thức mặt nạ Cacao sữa chua dưỡng trắng da

Nguyên liệu cần có:
  • 2 thìa bột ca cao nghiền mịn
  • 2 thìa bột cà phê
  • sữa chua không đường
  • mật ong (nếu bạn có làn da khô) hoặc chanh (nếu là da nhờn).
Mặt nạ Cacao sữa chua Cách thực hiện:
  • Bước 1: Bạn cho bột ca cao và cà phê vào với nhau.
  • Bước 2: Cho thêm sữa chua và mật ong vào.
  • Bước 3: Dùng hỗn hợp này đắp lên mặt, đợi cho mặt nạ khô rồi rửa lại bằng nước ấm. Sau đó, bạn có thể thoa nước hoa hồng và kem dưỡng ẩm để tăng cường hiệu quả.
Các bạn có thể đắp mặt nạ ca cao 2 lần/tuần, bản chất ca cao có tính dưỡng ẩm đậm đặc nên không sợ da bị tổn thương hay kích ứng.

Công thức mặt nạ Cacao trị nám da

Chuẩn bị: sữa tươi; 1/2 quả chuối tiêu; 3 thìa cà phê bột ca cao; 1 thìa cà phê mật ong. Cách thực hiện rất đơn giản:
  • Bước 1. Bạn trộn đều tất cả các thành phần trên vào với nhau để tạo thành hỗn hợp sánh mịn.
  • Bước 2. Đắp một lớp dày lên gương mặt đã được rửa sạch, để khoảng 20 phút rồi rửa lại với nước mát.
Công thức mặt nạ cacao trị nám da Thực hiện 2 lần/tuần để da luôn được cung cấp dinh dưỡng đầy đủ. Kiên trì sử dụng công thức này đều đặn bạn sẽ cảm nhận được sự khác biệt trên những vùng da bị nám.

Công thức mặt nạ Cacao giúp săn chắc da

Công thức mặt nạ Cacao dưỡng trắng da từ bột Cacao và Bột Yến Mạch

Những lưu ý khi làm Mặt nạ Cacao tại nhà

Một số sản phẩm bột Cacao nguyên chất làm mặt nạ hiệu quả nhất!

Cách làm kẹo Bregadeiro

Cách làm kẹo Brigadeiro hương vị Cacao đơn giản tại nhà!

Brigadeiro là một món ăn phổ biến của Brazil , đóng vai trò quan trọng trong nền văn hoá và được coi là một biểu tượng quốc gia Brazil. Brigadeiro được làm từ sữa đặc, bột ca cao, bơ và sô cô la rắc để phủ lên lớp bên ngoài. Món tráng miệng này thường được phục vụ tại bữa tiệc sinh nhật của trẻ em hoặc làm món tráng miệng sau bữa ăn. Cách làm kẹo Bregadeiro

Nguyên liệu làm kẹo Brigadeiro

  • 400g sữa đặc có đường
  • 100g bột cacao
  • 30g bơ
  • chocolate rắc, hoặc kẹo cốm

Cách làm kẹo Brigadeiro hương vị Cacao

Bước 1: Cho bột cacao nguyên chất, sữa đặc có đường và bơ vào nồi rồi đun nhỏ lửa. keo-bregadeiro-huong-vi-cacao-1 Bước 2: Bạn sẽ khuấy cho đến khi nó bắt đầu nổi bọt, khuấy cho thêm 5-7 phút. vừa đun vừa khuấy đều tay trong. Các bạn nhớ kiên trì khuấy nhé vì chocolate rất dễ cháy, nếu cháy sẽ hỏng cả món kẹo đấy! keo-bregadeiro-huong-vi-cacao-2 Bước 3: Tắt bếp và đổ hỗn hợp sô cô la vào khuôn thủy tinh. Trước khi đổ hỗn hợp vào, các bạn nhớ cho 1 ít bơ tráng đáy khuôn, để kẹo không bị dính nhé. keo-bregadeiro-huong-vi-cacao-4 Để hỗn hợp nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh trong vòng 30 phút. Hãy để nó nguội hoàn toàn trước khi bạn bắt đầu làm vo viên. Bước 4: Khi hỗn hợp đã lạnh, mình lấy ra xoa 1 ít bơ vào long bàn tay cho kẹo khỏi dính. Viên tròn từng phần kẹo lại. Cho kẹo cốm nhiều màu vào một chiếc bát nhỏ rồi lăn các viên kẹo qua. có thể sử dụng nhiều loại kẹo cốm để món kẹo được phong phú nữa nhé! keo-bregadeiro-huong-vi-cacao-5 Bạn có thể dùng được luôn ngày sau khi kẹo được trang trí nhé. keo-bregadeiro-huong-vi-cacao-6
Cách làm Kem Cacao Hạt điều

Cách làm Kem Cacao béo ngon mát lạnh tại nhà ăn là ghiền!

Bạn đã từng thưởng thức qua món kem ca cao hạt điều béo ngậy pha lẫn chút hương thơm nồng của ca cao chưa? Đây là một loại kem tráng miệng có hương vị rất hấp dẫn đặc biệt giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại không thua kém bất kì loại kem hoa quả nào đâu nhé. Đối với những tín đồ mê kem thì đây quả là một loại kem không thể bỏ qua. Hôm nay CacaoMi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm keo cacao thơm ngon bổ dưỡng này chỉ với một vài bước cơ bản với chiếc máy xay sinh tố quen thuộc ngay tại nhà nha.

Cách làm Kem Cacao Hạt điều đơn giản tại nhà

Nguyên liệu

  • 200g Hạt điều
  • 100g Chà là khô tách hột (có thể thay bằng hoa quả khô)
  • 100g mật ong
  • 600g sữa đậu nành hoặc sữa tươi
  • 80g bột cacao nguyên chất
  • 2 thìa vani
  • Đường (mình có thể thay đường bằng sữa đặc nếu các bạn thích vị béo)
  • Máy xay sinh tố, hộp nhựa, ly thủy tinh,…
Cách làm Kem Cacao Hạt điều

Cách làm

Bước 1: Để thực hiện công thức làm món kem ca cao hạt điều này, đầu tiên bạn cho hạt điều đã lột hết vỏ, chà là khô, sữa, bột caco, vani, cùng một ít mật ong vào máy xay sinh tố cach-lam-kem-cacao-hat-dieu-1 Bước 2: xay thật nhuyễn nguyên cả xác. cach-lam-kem-cacao-hat-dieu-2 Bước 3 : Khi tất cả nguyên liệu đã được xay nhuyễn, bạn đổ hỗn hợp kem ra một chiếc hộp có nắp đậy cho vào tủ lạnh trong vòng từ 5-6 giờ. Mình thường làm kem vào buổi tối, như vậy chỉ cần để qua đêm, sáng mai hỗn hợp kem đông là vừa. cach-lam-kem-cacao-hat-dieu-3 Bước 4: Khi kem đã có dấu hiệu đông bạn lấy kem ra và cắt thành từng viên, cho vào máy xay nhuyễn lần nữa. Sau đó cho lại vào ngăn đá vài tiếng. Với cách làm như vậy bạn đã có món kem ngon siêu mịn và hấp dẫn để thưởng thức, vừa đỡ tốn thời gian chờ đợi để xới kem cho mịn 2-3 lần. cach-lam-kem-cacao-hat-dieu-4 Bước 5: Khi kem đã đông mịn, dùng một chiếc muỗng tròn múc thành từng viên kem đặt lên trên cốc thủy tinh, nếu thích bạn cũng có thể trang trí bên trên để tăng thêm phần màu sắc bằng một ít cacao nibs sẽ rất ngon.

Cách làm Kem Cacao chuối ngon ăn là ghiền

Nguyên liệu

  • 3 quả chuối đông lạnh, cắt nhỏ thành từng miếng
  • 3 muỗng sữa
  • 2 muỗng bột cacao
  • 2 muỗng bơ đậu phộng
  • 1 muỗng canh hạnh nhân  hoặc đậu phộng rang vàng
  • ½ muỗng canh hạt ca cao chip, hoặc bánh orion (tùy chọn)

Cách làm

Bước 1: Chuối từ tủ đông ra cho vào máy sinh tố cùng với kem sữa tươi xay nhuyễn. cong-thuc-lam-kem-cacao-chuoi-1 Rồi cho bột cacao vào xay tiếp cho hỗn hợp hòa quyện đều. Bước 2: Tiếp đến bỏ bơ đậu phộng vào xay cho quyện đều. cong-thuc-lam-kem-cacao-chuoi-2 Bước 3: Thêm vào chocolate chip hoặc bánh socola nhỏ (nếu sử dụng) và quay một lần nữa. cong-thuc-lam-kem-cacao-chuoi-3 Bước 4: Cho kem chuối vào hộp, đậy kín, cất vào ngăn đông tủ lạnh 8 tiếng (cứ 2 tiếng đem hộp kem ra dùng muỗng lớn trộn đều, làm khoảng 3 lần). cong-thuc-lam-kem-cacao-chuoi-4 Khi ăn cho kem ra ly, trên rắc vài hạt đậu phộng rang vàng. Kem ăn ngon mịn dẻo, béo ngậy với mùi thơm của chuối, cacao, bơ đậu phộng. Rất xứng đáng là món tráng miệng thường xuyên của gia đình bạn.

Cách làm Kem Tiramisu với Cacao ngon nhức nách

Nguyên liệu

  • 150 gram kem tươi có hàm lượng béo cao (heavy cream)
  • 100 gram sữa đặc có đường (sweetened condensed milk)
  • 10 gram sữa tươi không đường
  • 4 gram bột cà phê tan
  • 2 gram bột cacao
  • 2 thìa cafe rượu Rum (hoặc thay bằng 1 loại Cognaq tùy thích, Kahlua, Baileys… đều được nhé)
  • 6 Bánh lady finger
Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi đến khi bông cứng. Không cần đường vì sữa đặc đủ ngọt rồi. Để kem bông nhanh thì trước khi đánh nên cho âu, que đánh và kem vào ngăn đá để khoảng 10-15 phút. Và lưu ý là chỉ đánh đến bông cứng, khi kem đặc, nhấc que lên thấy chóp, nghiêng hoặc dốc ngược tô thì kem không di chuyển là dừng lại nhé, đánh quá tay kem sẽ bị tách nước (hiện tượng: lổn nhổn, lợn cợn, ốc trâu). Cho sữa đặc có đường vào âu kem tươi đánh bông và trộn nhẹ nhàng theo kiểu Fold (đảo và hất từ dưới lên), tránh quấy mạnh tay, dễ làm kem bị tách nước. Nếu là hỗn hợp chuẩn thì sẽ khá đặc, mượt và sánh mịn, từ mô tả đúng nhất có lẽ là “creamy” Cho hỗn hợp vào âu (nên làm lạnh âu trước bằng cách để ngăn đá 4-6 tiếng trước khi làm kem). Đậy chặt, để ngăn đá tối thiểu 6-8 tiếng, hoặc lâu hơn đến khi kem đông cứng. Không cần lấy ra đánh dăm đá gì cả, kem sẽ tự chuyển thành hỗn hợp mịn dẻo giống kem ngoài hàng và chả có tí đá nào. Lưu ý: 
  • Nếu thay heavy cream bằng whipping cream thì thêm 15gram bơ đun chảy.
  • Cà phê và cacao có thể dùng nhiều hơn nếu thích đậm vị hơn. Nếu dùng cà phê phin thì bỏ qua sữa tươi và dùng khoảng 2-3 thìa nước cà phê.
Cách làm kem Bước 1: Để hộp đựng kem vào ngăn đá trước khi làm kem từ 4-6 tiếng. Bước 2: Cho âu đánh & que đánh kem và kem tươi vào ngăn đá để khoảng 10 phút. Trong lúc đợi âu và que làm lạnh thì đun nóng sữa tươi, cho cà phê & cacao vào sữa, quậy đều cho tan. Để nguội. * Nếu dùng thêm bơ thì đun chảy bơ và để nguội. huong-dan-lam-kem-tiramisu-1 Bước 3: Đánh kem tươi đến bông cứng. huong-dan-lam-kem-tiramisu-2 Bước 4: Trộn đều hỗn hợp cà phê cacao với sữa đặc & rượu (và bơ nếu có), quấy cho mịn mượt . Nhẹ nhàng đổ vào âu kem tươi, trộn nhẹ nhàng 1 chiều,  đến khi hòa quyện. huong-dan-lam-kem-tiramisu-3 Bước 5: Bẻ nhỏ bánh Lady finger, nhúng sơ qua rượu, để ráo. huong-dan-lam-kem-tiramisu-4 Bước 6: Sau đó cho bánh vào hỗn hợp kem, trộn nhẹ cho đều. Cho kem vào hộp, để ngăn đá tối thiểu 6 tiếng hoặc đến khi kem đông cứng lại. huong-dan-lam-kem-tiramisu-5 Bảo quản trong tủ đá. Nếu để lâu kem bị cứng, khó múc thì các bạn nhúng que múc kem qua nước nóng, sẽ dễ múc hơn. huong-dan-lam-kem-tiramisu-6 Kem tiramisu thơm ngon lắm nhé! Vừa mát lại vừa hội tụ đủ mùi vị của bánh tiramisu kiểu Ý. Khi ăn bạn có thể rắc thêm một chút bột ca cao hoặc chocolate bào cho “lãng mạn” đúng điệu nha! Chúc bạn ngon miệng!

Thông tin được biên tập bởi cacaomi.vn

cach-lam-chocolate-truffle

Cách làm Chocolate Truffle kiểu Pháp, Bỉ và Low-Carb ngon!

Chocolatr Truffle là gì?

Làm chocolate truffle quả thật là không khó và không yêu cầu nhiều dụng cụ. Có rất nhiều công thức Chocolate truffle, đây cũng là ưu điểm của món này vì bạn có thể thay đổi tỉ lệ, định lượng các nguyên liệu tùy theo sở thích và khẩu vị. Trong bài này mình giới thiệu ba công thức khác nhau, để các bạn có thêm lựa chọn:
  • Công thức Truffle kiểu Pháp, vốn rất phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, với chocolate và kem tươi là nguyên liệu chủ đạo
  • Công thức Truffle kiểu Bỉ, dùng bơ và chocolate là thành phần chính
  • Công thức Truffle “ăn kiêng” với bột ca cao nguyên chất.

Cách làm Chocolate Truffle hương vị thơm ngon khó cưỡng

Công thức Chocolate Truffle kiểu Bỉ

Nguyên liệu

Cho khoảng 14 – 16 viên kẹo đường kính 2.5 – 3 cm thì nguyên liệu bao gồm:
  • 75 gram bơ động vật không muối – để mềm ở nhiệt độ phòng
  • 30 gram kem tươi (35% béo trở lên)
  • 200 gram chocolate (hàm lượng cacao 54 – 65%)
  • 5ml (1tsp) vanilla chiết xuất hoặc 10 – 15 ml rượu Rum/ Brandy/ Baileys… (tùy thích)
  • 150 gram chocolate (hàm lượng cacao 54 – 65%) – làm vỏ bọc ngoài kẹo
  • Bột ca cao nguyên chất, dừa nạo sấy khô, hạt đập vụn, kẹo đường… để trang trí

Cách làm

Bước 1:  Làm tan chảy chocolate. Cách tốt nhất là dùng phương pháp cách thủy đun sôi ít nước trong nồi nhỏ. Cho chocolate (bẻ nhỏ hoặc bào vụn) vào âu, nên dùng âu đủ lớn để có thể đặt âu lên miệng nồi mà đáy không chạm nước. Sau khi nước đã sôi thì hạ lửa để nước sôi không quá mạnh, đặt âu lên miệng nồi, dùng phới hoặc thìa quấy liên tục đến khi chocolate tan hết. Bắc ra để nguội. cach-lam-chocolate-truffle-kieu-bi-buoc-1 Trong quá trình thao tác, lưu ý không để nước hay hơi nước đọng lại và rơi vào chocolate vì sẽ ảnh hưởng đến việc kẹo đông lại sau này. Vì lí do này mà nên dùng âu to hơn miệng nồi để cản bớt hơi nước lại. Có thể dùng lò vi sóng làm chảy chocolate nhưng cách này khá nguy hiểm vì nếu không canh cẩn thận, chocolate sẽ rất dễ bị cháy khét. Bước 2: Cho bơ – đã mềm và hết lạnh nhưng chưa bị chảy nước – vào âu. Để máy ở tốc độ thấp, từ từ tăng dần lên cao, đánh bơ đến khi bơ bông xốp, chuyển màu trắng ngà hoặc trắng tinh (thời gian đánh tùy thuộc lượng bơ và công suất máy nhưng bơ xốp nhiều thì kẹo sẽ mềm mượt và “melt-in-the-mouth” hơn). cach-lam-chocolate-truffle-kieu-bi-buoc-2 Bước 3: Hạ tốc độ xuống thấp, từ từ cho kem tươi vào, đánh đến khi vừa hòa quyện thì dừng lại. Cho 1/2 chỗ chocolate (đã nguội nhưng vẫn còn lỏng) vào âu, đánh hòa quyện, cho nốt phần chocolate còn lại vào. Đánh cho hòa quyện. cach-lam-chocolate-truffle-kieu-bi-buoc-3 Nếu dùng vanilla, rượu hay các loại hương liệu thì cho vào cuối cùng, đánh cho quyện đều. Bước 4: Cho hỗn hợp chocolate vào khay và để tủ lạnh đễ hỗn hợp đông đặc lại. cach-lam-chocolate-truffle-kieu-bi-buoc-4 Bước 5: Sau khi chocolate đã đủ cứng để tạo hình thì lấy ra khỏi tủ lạnh và tạo hình viên truffle tròn. cach-lam-chocolate-truffle-kieu-bi-buoc-5 Sau khi đã nặn xong hết, đặt các viên truffle vào khay, để tủ lạnh thêm 15 – 20 phút cho truffle cứng lại, sẽ dễ trang trí hơn. cach-lam-chocolate-truffle-kieu-bi-buoc-6 Bước 6:Trong khi đợi chocolate cứng lại, đun chảy phần 150 gram chocolate còn lại để làm vỏ bọc cho truffle. Thao tác giống như bước (1). Chuẩn bị một tờ báo hoặc giấy rộng để lót mặt bàn. Đặt một chiếc khay có khe hở lên trên giấy báo. Chuẩn bị sẵn sàng bột cacao (rây mịn), vụn dừa sấy khô… hoặc các thứ đồ trang trí khác. Nhúng từng viên kẹo đã đông cứng vào bát chocolate lỏng. Có thể dùng tăm để nhúng kẹo cho dễ dàng. cach-lam-chocolate-truffle-kieu-bi-buoc-7 Sau khi nhúng xong thì xoay viên kẹo và lắc cho chocolate thừa rơi trở lại bát. Đặt viên kẹo đã nhúng xong lên khay (giấy lót dưới khay sẽ hứng chocolate thừa rớt xuống). Sau khi nhúng xong hết, có thể để chocolate vào tủ lạnh để phần vỏ ngoài đông lại. Với thời tiết mùa đông, nhiệt độ phòng dưới 20 độ C thì mình để bên ngoài khoảng 15 – 20 phút đã thấy chocolate khá se lại rồi. cach-lam-chocolate-truffle Sau khi lớp vỏ đã hơi se lại thì làm nốt khâu cuối cùng là lăn qua bột ca cao, vụn dừa, hạt sấy khô đập vụn… hoặc trang trí tùy thích. * Lưu ýchỉ đợi đến khi lớp vỏ hơi se, không đợi đến khi khô hoàn toàn, sẽ khó lăn qua các loại bột hoặc keo đường để trang trí. Cũng có thể bỏ qua lớp bọc vỏ ngoài chocolate này, nhưng nếu có nó thì mình thấy kẹo ngon hơn. Kẹo bảo quản trong tủ lạnh, giữ được khoảng 2 tuần. Khi ăn nên để ở ngoài 15 – 30 phút để kẹo mềm trở lại, ăn sẽ ngon hơn.

Công thức Chocolate Truffle kiểu Pháp

Nguyên liệu

Nguyên liệu (cho khoảng 14 – 16 viên kẹo đường kính 2.5 – 3 cm)
  • 25 gram bơ động vật không muối .
  • 90 gram kem tươi (35% béo trở lên).
  • 200 gram chocolate (hàm lượng cacao 54 – 65%).
  • 5ml (1tsp) vanilla chiết xuất hoặc 10 – 15 ml rượu Rum/ Brandy/ Baileys… (tùy thích).
  • 150 gram chocolate (hàm lượng cacao 54 – 65%) – làm vỏ bọc ngoài kẹo.
  • Bột ca cao nguyên chất, dừa nạo sấy khô, hạt đập vụn, kẹo đường… để trang trí.

Cách làm

Cho bơ (cắt nhỏ), chocolate (bẻ nhỏ hoặc bào vụn) và kem tươi vào âu. Đùng phương pháp cách thủy như bước 1 trong công thức “Truffle kiểu Bỉ”, đun chảy và trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều. cach-lam-chocolate-truffle-kieu-phap-1 Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh, để hỗn hợp đông đặc hơn (thời gian khoảng 15 – 30 phút tùy độ lạnh của tủ). Cho hỗn hợp vào túi bắt kem. Các thao tác còn lại giống như từ bước (4) của công thức Truffle kiểu Bỉ.

Công thức Chocolate Truffle Low-Carb dành cho bạn đang ăn kiêng

Nguyên liệu

Nguyên liệu (cho khoảng 12 – 14 viên kẹo đường kính 2.5 – 3 cm)
  • 95 gram bơ nhạt
  • 130 gram kem tươi (30 – 40% béo)
  • 47 gram bột ca cao nguyên chất
  • 65 gram đường – xay mịn
  • 125 gram chocolate (hàm lượng cacao 54 – 65%) – làm vỏ bọc ngoài kẹo
  • Bột ca cao nguyên chất, dừa nạo sấy khô, hạt đập vụn, kẹo đường… để trang trí
Mình dùng đường kính trắng thường, nếu đang ăn kiêng theo low-carb, các bạn có thể thay bằng đường ăn kiêng và bỏ qua phần 125 gr chocolate bọc ngoài.

Cách làm

Bước 1: Đun kem tươi và bơ đến hơi ấm nóng (không đun sôi), vừa đun vừa quấy đều, đến khi bơ vừa chảy hết, hỗn hợp hòa quyện thì dừng lại. Bước 2: Rây bột cacao và đường vào phần bơ sữa đun chảy, quấy đều đến khi ca cao và đường tan hết, hỗn hợp hòa quyện. Cho vani vào, quấy đều. Để nguội bớt. Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh, để hỗn hợp đông đặc hơn (thời gian khoảng 20 – 40 phút tùy độ lạnh của tủ). Cho hỗn hợp vào túi bắt kem. Các thao tác còn lại giống như từ bước (4) của công thức Truffle kiểu Bỉ. cach-lam-chocolate-truffle-an-kieng

Lưu ý khi làm Chocolate Truffle

Công thức nào ngon nhất?

Cả ba công thức truffle trên đây mình đều đã làm thử. Công thức nào ngon nhất? Thật ra rất khó trả lời. Truffle kiểu Bỉ có lẽ là công thức có độ “melt-in-the-mouth” lớn nhất nhờ bơ và kem tươi đánh bông xốp. Cũng là công thức dễ tạo hình nhất. Truffle kiểu Pháp có mùi thơm ngon đặc trưng của kem tươi. Còn Truffle “ăn kiêng” thì mùi vị ca cao rất rõ, dường như còn đậm đà hơn hai công thức còn lại.

Lựa chọn nguyên liệu

Muốn có truffle ngon, hãy dùng loại bơ, chocolate, và bột ca cao ngon nhất mà bạn có thể mua được. Nên chọn bơ động vật thay cho bơ thực vật (magarine). Chocolate cần có hàm lượng cacao tối thiểu 54%, nếu thấp hơn, kẹo có thể sẽ khá ngọt và/ hoặc khá mềm nhão, cần điểu chỉnh lại lượng nguyên liệu cho thích hợp. Nếu chocolate có hàm lượng cacao lớn hơn 70%, kẹo có thể sẽ hơi đắng, nên thêm chút đường vào công thức. Bột ca cao cũng chọn loại nguyên chất, không dùng bột đã có pha trộn đường, sữa (như bột Milo).

Cách nặng viên tròn

Khâu nhiều “rắc rối” nhất khi làm Chocolate truffle có lẽ là khâu nặn viên tròn. Vì chocolate sẽ chảy rất nhanh khi tiếp xúc với hơi nóng từ tay, nên nếu có găng tay cao su thì tốt. Nếu không, chỉ nên dùng đầu ngón tay và tạo hình thật nhanh (với cách bắt kẹo thành nửa viên tròn như trên thì mình không gặp vấn đề gì với vụ này). Hoặc cây múc kem với cần gạt cũng là một dụng cụ rất tốt để tạo hình. Giữa các bước tạo hình tròn, nhúng chocolate làm vỏ bọc và trang trí nên có thời gian nghỉ để kẹo cứng lại trước khi làm bước tiếp theo, sẽ đơn giản và ít bị lem nhem hơn. Nếu bao ngoài kẹo với bột ca cao và không dùng ngay, có thể lăn qua 1 lớp mỏng bột ca cao trước. Đến trước khi sử dụng, lăn lại một lần nữa để lớp bột này được dày hơn (do kẹo sẽ “hút” một phần bột). Ngoài ra, có thể trộn ca cao với đường bột theo tỉ lệ 70% bột ca cao, 30% đường bột (icing sugar) để giảm vị đắng của bột ca cao. Cả ba công thức trên đều có thể dùng để đổ vào khuôn với hình dạng tùy thích. Nhưng công thức truffle kiểu Bỉ sẽ cho kẹo chắc chắn nhất. Nên để khuôn trong tủ lạnh qua đêm để chocolate cứng hẳn mới gỡ kẹo ra.

Cacaomi.vn – đại lý cung cấp bột cacao tốt nhất!

cach-lam-chocolate-salami

Cách làm Chocolate Salami ngọt ngào hương vị Cacao!

Không cần lò nướng bạn cũng có thể tự làm được những chiếc bánh ngon miệng đãi cả nhà. CacaoMi giới thiệu các bạn món bánh quen thuộc của trẻ em vùng Đông Âu. Thành phần chính là sô cô la đen, bánh quy giòn cùng các loại hạt khiến ta cắn một miếng có cảm giác ngọt bùi béo ngậy. cach-lam-chocolate-salami Bánh nhìn khá giống với xúc xích salami (Salami là một loại xúc xích là từ thịt động vật được lên men và sấy khô) nên người ta còn gọi là bánh Socola  xúc xích salami).

Nguyên liệu làm bánh Chocolate Salami

  • 450g bánh quy
  • 113g bột cacao nguyên chất
  • 200g bơ, để ở nhiệt độ phòng
  • 118ml sữa đặc có đường (113g)
  • 75g sữa caramel. (Hay còn được gọi là Dulce De Leche. Người ta có thể làm sữa caramen bằng cách cho hộp sữa đặc vào nồi áp suất, đổ nước ngập lon sữa khoảng 2cm, đun sôi trong 1 giờ. Nếu đun trong nồi thường thì mất 2 giờ 30 phút. Thành phẩm là sữa caramen thơm lừng)
  • 200g hạt óc chó (hoặc loại hạt khô mà bạn thích như hạnh nhân, lạc, thông…)
nguyen-lieu-lam-chocolate-salami

Cách làm Chocola Salami hương vi ngọt ngào

Bước 1: Cho bánh quy vào máy xay sinh tố, xay vụn rồi cho bánh quy ra bát. cach-lam-chocolate-salami-1 Bước 2: Thêm bột ca cao vào rồi trộn đều. cach-lam-chocolate-salami-2 Bước 3: Thêm bơ, sữa caramel, sữa đặc vào. Trộn đều cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp. cach-lam-chocolate-salami-3 Bước 4: Hạt óc chó đập vỡ nhỏ (nhưng không đập nát) rồi cho vào hỗn hợp, trộn đều. cach-lam-chocolate-salami-4 Bước 5: Sau đó, cho hỗn hợp ra giấy nến hoặc tấm giấy nilon rồi cuộn chặt lại. cach-lam-chocolate-salami-6 Sản phẩm sau khi cột chặt như hình dưới này nhé! cach-lam-chocolate-salami-7 Bước 6: Cho bánh socola vào tủ lạnh trong vài giờ. Khi ăn, rắc một ít đường bột lên trên cuộn bánh trước khi cắt. cach-lam-chocolate-salami-8 Bánh nhìn khá giống với xúc xích salami (Salami là một loại xúc xích là từ thịt động vật được lên men và sấy khô) nên người ta còn gọi là bánh sô cô la xúc xích salami). Yêu cầu thành phẩm: Bánh có kết cấu cứng nhưng vẫn có độ mềm vừa phải, không nát hay tơi xốp. Bánh có vị ngọt của sữa quyện lẫn trong ca cao và thơm mùi sữa caramel.  Bánh ngọt vì thế ăn bánh nên thưởng thức cùng trà xanh là hợp nhất. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh socola ngọt ngào!

Cacaomi – Cung cấp bột cacao nguyên chất tốt nhất!

Chuyên cung cấp, phân phối, sỉ, lẻ bột cacao nguyên chất 100% và các sản phẩm liên quan đến cacao: bột cacao sữa, cacao nibs, bơ cacao, cacao mass, bột cacao giảm cân, nguyên liệu cacao dùng cho pha chế làm bánh, làm chocolate, mỹ phẩm... CacaoMi luôn đặt tiêu chí AN TOÀN THỰC PHẨM lên hàng đầu, chúng tôi tự hào về nguồn nguyên liệu cacao chất lượng hơn hẳn so với những nơi khác. CacaoMi đảm bảo KHÔNG pha trộn, KHÔNG chất bảo quản, KHÔNG chất phụ gia. SẠCH không chỉ trong quá trình rang, xay, mà còn sạch từ nguồn nguyên liệu, từ việc chọn giồng, chăm sóc.

 

Liên hệ

  • Hotline:
    0907 670 339
  • Website:
    www.cacaomi.com www.cacaomi.vn
  • Email:
    botcacaomi@gmail.com

Kết nối

Nhận bản tin

    Công Ty TNHH SX TM XNK CASA
    Số đăng ký kinh doanh 0314491479 do Sở kế hoạch và đầu tư Tp.Hồ Chí Minh cấp ngày 03/07/2017
    Địa chỉ ĐKKD 439/34/18 Cây Trâm, P.8, Gò Vấp, Tp.HCM
    Văn phòng: 51 Tân Thới Nhất 21, P. Tân Thới Nhất, Q12