Brigadeiro là một món ăn phổ biến của Brazil , đóng vai trò quan trọng trong nền văn hoá và được coi là một biểu tượng quốc gia Brazil. Brigadeiro được làm từ sữa đặc, bột ca cao, bơ và sô cô la rắc để phủ lên lớp bên ngoài.
Món tráng miệng này thường được phục vụ tại bữa tiệc sinh nhật của trẻ em hoặc làm món tráng miệng sau bữa ăn.
Nguyên liệu làm kẹo Brigadeiro
400g sữa đặc có đường
100g bột cacao
30g bơ
chocolate rắc, hoặc kẹo cốm
Cách làm kẹo Brigadeiro hương vị Cacao
Bước 1: Cho bột cacao nguyên chất, sữa đặc có đường và bơ vào nồi rồi đun nhỏ lửa.
Bước 2: Bạn sẽ khuấy cho đến khi nó bắt đầu nổi bọt, khuấy cho thêm 5-7 phút. vừa đun vừa khuấy đều tay trong. Các bạn nhớ kiên trì khuấy nhé vì chocolate rất dễ cháy, nếu cháy sẽ hỏng cả món kẹo đấy!
Bước 3: Tắt bếp và đổ hỗn hợp sô cô la vào khuôn thủy tinh. Trước khi đổ hỗn hợp vào, các bạn nhớ cho 1 ít bơ tráng đáy khuôn, để kẹo không bị dính nhé.
Để hỗn hợp nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh trong vòng 30 phút. Hãy để nó nguội hoàn toàn trước khi bạn bắt đầu làm vo viên.
Bước 4: Khi hỗn hợp đã lạnh, mình lấy ra xoa 1 ít bơ vào long bàn tay cho kẹo khỏi dính.
Viên tròn từng phần kẹo lại.
Cho kẹo cốm nhiều màu vào một chiếc bát nhỏ rồi lăn các viên kẹo qua. có thể sử dụng nhiều loại kẹo cốm để món kẹo được phong phú nữa nhé!
Bạn có thể dùng được luôn ngày sau khi kẹo được trang trí nhé.
Bạn đã từng thưởng thức qua món kem ca cao hạt điều béo ngậy pha lẫn chút hương thơm nồng của ca cao chưa?
Đây là một loại kem tráng miệng có hương vị rất hấp dẫn đặc biệt giá trị dinh dưỡng mà nó mang lại không thua kém bất kì loại kem hoa quả nào đâu nhé. Đối với những tín đồ mê kem thì đây quả là một loại kem không thể bỏ qua.
Hôm nay CacaoMi sẽ giới thiệu đến các bạn cách làm keo cacao thơm ngon bổ dưỡng này chỉ với một vài bước cơ bản với chiếc máy xay sinh tố quen thuộc ngay tại nhà nha.
Cách làm Kem Cacao Hạt điều đơn giản tại nhà
Nguyên liệu
200g Hạt điều
100g Chà là khô tách hột (có thể thay bằng hoa quả khô)
100g mật ong
600g sữa đậu nành hoặc sữa tươi
80g bột cacao nguyên chất
2 thìa vani
Đường (mình có thể thay đường bằng sữa đặc nếu các bạn thích vị béo)
Máy xay sinh tố, hộp nhựa, ly thủy tinh,…
Cách làm
Bước 1: Để thực hiện công thức làm món kem ca cao hạt điều này, đầu tiên bạn cho hạt điều đã lột hết vỏ, chà là khô, sữa, bột caco, vani, cùng một ít mật ong vào máy xay sinh tố
Bước 2: xay thật nhuyễn nguyên cả xác.
Bước 3 : Khi tất cả nguyên liệu đã được xay nhuyễn, bạn đổ hỗn hợp kem ra một chiếc hộp có nắp đậy cho vào tủ lạnh trong vòng từ 5-6 giờ. Mình thường làm kem vào buổi tối, như vậy chỉ cần để qua đêm, sáng mai hỗn hợp kem đông là vừa.
Bước 4: Khi kem đã có dấu hiệu đông bạn lấy kem ra và cắt thành từng viên, cho vào máy xay nhuyễn lần nữa. Sau đó cho lại vào ngăn đá vài tiếng.
Với cách làm như vậy bạn đã có món kem ngon siêu mịn và hấp dẫn để thưởng thức, vừa đỡ tốn thời gian chờ đợi để xới kem cho mịn 2-3 lần.
Bước 5: Khi kem đã đông mịn, dùng một chiếc muỗng tròn múc thành từng viên kem đặt lên trên cốc thủy tinh, nếu thích bạn cũng có thể trang trí bên trên để tăng thêm phần màu sắc bằng một ít cacao nibs sẽ rất ngon.
Cách làm Kem Cacao chuối ngon ăn là ghiền
Nguyên liệu
3 quả chuối đông lạnh, cắt nhỏ thành từng miếng
3 muỗng sữa
2 muỗng bột cacao
2 muỗng bơ đậu phộng
1 muỗng canh hạnh nhân hoặc đậu phộng rang vàng
½ muỗng canh hạt ca cao chip, hoặc bánh orion (tùy chọn)
Cách làm
Bước 1: Chuối từ tủ đông ra cho vào máy sinh tố cùng với kem sữa tươi xay nhuyễn.
Rồi cho bột cacao vào xay tiếp cho hỗn hợp hòa quyện đều.
Bước 2: Tiếp đến bỏ bơ đậu phộng vào xay cho quyện đều.
Bước 3: Thêm vào chocolate chip hoặc bánh socola nhỏ (nếu sử dụng) và quay một lần nữa.
Bước 4: Cho kem chuối vào hộp, đậy kín, cất vào ngăn đông tủ lạnh 8 tiếng (cứ 2 tiếng đem hộp kem ra dùng muỗng lớn trộn đều, làm khoảng 3 lần).
Khi ăn cho kem ra ly, trên rắc vài hạt đậu phộng rang vàng. Kem ăn ngon mịn dẻo, béo ngậy với mùi thơm của chuối, cacao, bơ đậu phộng. Rất xứng đáng là món tráng miệng thường xuyên của gia đình bạn.
Cách làm Kem Tiramisu với Cacao ngon nhức nách
Nguyên liệu
150 gram kem tươi có hàm lượng béo cao (heavy cream)
100 gram sữa đặc có đường (sweetened condensed milk)
10 gram sữa tươi không đường
4 gram bột cà phê tan
2 gram bột cacao
2 thìa cafe rượu Rum (hoặc thay bằng 1 loại Cognaq tùy thích, Kahlua, Baileys… đều được nhé)
6 Bánh lady finger
Dùng máy đánh trứng đánh kem tươi đến khi bông cứng. Không cần đường vì sữa đặc đủ ngọt rồi. Để kem bông nhanh thì trước khi đánh nên cho âu, que đánh và kem vào ngăn đá để khoảng 10-15 phút.
Và lưu ý là chỉ đánh đến bông cứng, khi kem đặc, nhấc que lên thấy chóp, nghiêng hoặc dốc ngược tô thì kem không di chuyển là dừng lại nhé, đánh quá tay kem sẽ bị tách nước (hiện tượng: lổn nhổn, lợn cợn, ốc trâu).
Cho sữa đặc có đường vào âu kem tươi đánh bông và trộn nhẹ nhàng theo kiểu Fold (đảo và hất từ dưới lên), tránh quấy mạnh tay, dễ làm kem bị tách nước. Nếu là hỗn hợp chuẩn thì sẽ khá đặc, mượt và sánh mịn, từ mô tả đúng nhất có lẽ là “creamy”
Cho hỗn hợp vào âu (nên làm lạnh âu trước bằng cách để ngăn đá 4-6 tiếng trước khi làm kem). Đậy chặt, để ngăn đá tối thiểu 6-8 tiếng, hoặc lâu hơn đến khi kem đông cứng. Không cần lấy ra đánh dăm đá gì cả, kem sẽ tự chuyển thành hỗn hợp mịn dẻo giống kem ngoài hàng và chả có tí đá nào.
Lưu ý:
Nếu thay heavy cream bằng whipping cream thì thêm 15gram bơ đun chảy.
Cà phê và cacao có thể dùng nhiều hơn nếu thích đậm vị hơn. Nếu dùng cà phê phin thì bỏ qua sữa tươi và dùng khoảng 2-3 thìa nước cà phê.
Cách làm kemBước 1: Để hộp đựng kem vào ngăn đá trước khi làm kem từ 4-6 tiếng.
Bước 2: Cho âu đánh & que đánh kem và kem tươi vào ngăn đá để khoảng 10 phút. Trong lúc đợi âu và que làm lạnh thì đun nóng sữa tươi, cho cà phê & cacao vào sữa, quậy đều cho tan. Để nguội. * Nếu dùng thêm bơ thì đun chảy bơ và để nguội.
Bước 3: Đánh kem tươi đến bông cứng.
Bước 4: Trộn đều hỗn hợp cà phê cacao với sữa đặc & rượu (và bơ nếu có), quấy cho mịn mượt . Nhẹ nhàng đổ vào âu kem tươi, trộn nhẹ nhàng 1 chiều, đến khi hòa quyện.
Bước 5: Bẻ nhỏ bánh Lady finger, nhúng sơ qua rượu, để ráo.
Bước 6: Sau đó cho bánh vào hỗn hợp kem, trộn nhẹ cho đều. Cho kem vào hộp, để ngăn đá tối thiểu 6 tiếng hoặc đến khi kem đông cứng lại.
Bảo quản trong tủ đá. Nếu để lâu kem bị cứng, khó múc thì các bạn nhúng que múc kem qua nước nóng, sẽ dễ múc hơn.
Kem tiramisu thơm ngon lắm nhé! Vừa mát lại vừa hội tụ đủ mùi vị của bánh tiramisu kiểu Ý. Khi ăn bạn có thể rắc thêm một chút bột ca cao hoặc chocolate bào cho “lãng mạn” đúng điệu nha!
Chúc bạn ngon miệng!
Làm chocolate truffle quả thật là không khó và không yêu cầu nhiều dụng cụ.
Có rất nhiều công thức Chocolate truffle, đây cũng là ưu điểm của món này vì bạn có thể thay đổi tỉ lệ, định lượng các nguyên liệu tùy theo sở thích và khẩu vị.
Trong bài này mình giới thiệu ba công thức khác nhau, để các bạn có thêm lựa chọn:
Công thức Truffle kiểu Pháp, vốn rất phổ biến ở nhiều nơi trên thế giới, với chocolate và kem tươi là nguyên liệu chủ đạo
Công thức Truffle kiểu Bỉ, dùng bơ và chocolate là thành phần chính
Công thức Truffle “ăn kiêng” với bột ca cao nguyên chất.
Cách làm Chocolate Truffle hương vị thơm ngon khó cưỡng
Công thức Chocolate Truffle kiểu Bỉ
Nguyên liệu
Cho khoảng 14 – 16 viên kẹo đường kính 2.5 – 3 cm thì nguyên liệu bao gồm:
75 gram bơ động vật không muối – để mềm ở nhiệt độ phòng
30 gram kem tươi (35% béo trở lên)
200 gram chocolate (hàm lượng cacao 54 – 65%)
5ml (1tsp) vanilla chiết xuất hoặc 10 – 15 ml rượu Rum/ Brandy/ Baileys… (tùy thích)
150 gram chocolate (hàm lượng cacao 54 – 65%) – làm vỏ bọc ngoài kẹo
Bột ca cao nguyên chất, dừa nạo sấy khô, hạt đập vụn, kẹo đường… để trang trí
Cách làm
Bước 1: Làm tan chảy chocolate.
Cách tốt nhất là dùng phương pháp cách thủy đun sôi ít nước trong nồi nhỏ. Cho chocolate (bẻ nhỏ hoặc bào vụn) vào âu, nên dùng âu đủ lớn để có thể đặt âu lên miệng nồi mà đáy không chạm nước.
Sau khi nước đã sôi thì hạ lửa để nước sôi không quá mạnh, đặt âu lên miệng nồi, dùng phới hoặc thìa quấy liên tục đến khi chocolate tan hết. Bắc ra để nguội.
Trong quá trình thao tác, lưu ý không để nước hay hơi nước đọng lại và rơi vào chocolate vì sẽ ảnh hưởng đến việc kẹo đông lại sau này. Vì lí do này mà nên dùng âu to hơn miệng nồi để cản bớt hơi nước lại.
Có thể dùng lò vi sóng làm chảy chocolate nhưng cách này khá nguy hiểm vì nếu không canh cẩn thận, chocolate sẽ rất dễ bị cháy khét.
Bước 2: Cho bơ – đã mềm và hết lạnh nhưng chưa bị chảy nước – vào âu.
Để máy ở tốc độ thấp, từ từ tăng dần lên cao, đánh bơ đến khi bơ bông xốp, chuyển màu trắng ngà hoặc trắng tinh (thời gian đánh tùy thuộc lượng bơ và công suất máy nhưng bơ xốp nhiều thì kẹo sẽ mềm mượt và “melt-in-the-mouth” hơn).
Bước 3: Hạ tốc độ xuống thấp, từ từ cho kem tươi vào, đánh đến khi vừa hòa quyện thì dừng lại. Cho 1/2 chỗ chocolate (đã nguội nhưng vẫn còn lỏng) vào âu, đánh hòa quyện, cho nốt phần chocolate còn lại vào. Đánh cho hòa quyện.
Nếu dùng vanilla, rượu hay các loại hương liệu thì cho vào cuối cùng, đánh cho quyện đều.
Bước 4: Cho hỗn hợp chocolate vào khay và để tủ lạnh đễ hỗn hợp đông đặc lại.
Bước 5: Sau khi chocolate đã đủ cứng để tạo hình thì lấy ra khỏi tủ lạnh và tạo hình viên truffle tròn.
Sau khi đã nặn xong hết, đặt các viên truffle vào khay, để tủ lạnh thêm 15 – 20 phút cho truffle cứng lại, sẽ dễ trang trí hơn.
Bước 6:Trong khi đợi chocolate cứng lại, đun chảy phần 150 gram chocolate còn lại để làm vỏ bọc cho truffle. Thao tác giống như bước (1).
Chuẩn bị một tờ báo hoặc giấy rộng để lót mặt bàn. Đặt một chiếc khay có khe hở lên trên giấy báo. Chuẩn bị sẵn sàng bột cacao (rây mịn), vụn dừa sấy khô… hoặc các thứ đồ trang trí khác.
Nhúng từng viên kẹo đã đông cứng vào bát chocolate lỏng. Có thể dùng tăm để nhúng kẹo cho dễ dàng.
Sau khi nhúng xong thì xoay viên kẹo và lắc cho chocolate thừa rơi trở lại bát. Đặt viên kẹo đã nhúng xong lên khay (giấy lót dưới khay sẽ hứng chocolate thừa rớt xuống).
Sau khi nhúng xong hết, có thể để chocolate vào tủ lạnh để phần vỏ ngoài đông lại. Với thời tiết mùa đông, nhiệt độ phòng dưới 20 độ C thì mình để bên ngoài khoảng 15 – 20 phút đã thấy chocolate khá se lại rồi.
Sau khi lớp vỏ đã hơi se lại thì làm nốt khâu cuối cùng là lăn qua bột ca cao, vụn dừa, hạt sấy khô đập vụn… hoặc trang trí tùy thích.
* Lưu ý: chỉ đợi đến khi lớp vỏ hơi se, không đợi đến khi khô hoàn toàn, sẽ khó lăn qua các loại bột hoặc keo đường để trang trí.Cũng có thể bỏ qua lớp bọc vỏ ngoài chocolate này, nhưng nếu có nó thì mình thấy kẹo ngon hơn.
Kẹo bảo quản trong tủ lạnh, giữ được khoảng 2 tuần. Khi ăn nên để ở ngoài 15 – 30 phút để kẹo mềm trở lại, ăn sẽ ngon hơn.
Công thức Chocolate Truffle kiểu Pháp
Nguyên liệu
Nguyên liệu (cho khoảng 14 – 16 viên kẹo đường kính 2.5 – 3 cm)
25 gram bơ động vật không muối .
90 gram kem tươi (35% béo trở lên).
200 gram chocolate (hàm lượng cacao 54 – 65%).
5ml (1tsp) vanilla chiết xuất hoặc 10 – 15 ml rượu Rum/ Brandy/ Baileys… (tùy thích).
150 gram chocolate (hàm lượng cacao 54 – 65%) – làm vỏ bọc ngoài kẹo.
Bột ca cao nguyên chất, dừa nạo sấy khô, hạt đập vụn, kẹo đường… để trang trí.
Cách làm
Cho bơ (cắt nhỏ), chocolate (bẻ nhỏ hoặc bào vụn) và kem tươi vào âu. Đùng phương pháp cách thủy như bước 1 trong công thức “Truffle kiểu Bỉ”, đun chảy và trộn đều đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
Cho các nguyên liệu còn lại vào trộn đều.
Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh, để hỗn hợp đông đặc hơn (thời gian khoảng 15 – 30 phút tùy độ lạnh của tủ). Cho hỗn hợp vào túi bắt kem.
Các thao tác còn lại giống như từ bước (4) của công thức Truffle kiểu Bỉ.
Công thức Chocolate Truffle Low-Carb dành cho bạn đang ăn kiêng
Nguyên liệu
Nguyên liệu (cho khoảng 12 – 14 viên kẹo đường kính 2.5 – 3 cm)
95 gram bơ nhạt
130 gram kem tươi (30 – 40% béo)
47 gram bột ca cao nguyên chất
65 gram đường – xay mịn
125 gram chocolate (hàm lượng cacao 54 – 65%) – làm vỏ bọc ngoài kẹo
Bột ca cao nguyên chất, dừa nạo sấy khô, hạt đập vụn, kẹo đường… để trang trí
Mình dùng đường kính trắng thường, nếu đang ăn kiêng theo low-carb, các bạn có thể thay bằng đường ăn kiêng và bỏ qua phần 125 gr chocolate bọc ngoài.
Cách làm
Bước 1: Đun kem tươi và bơ đến hơi ấm nóng (không đun sôi), vừa đun vừa quấy đều, đến khi bơ vừa chảy hết, hỗn hợp hòa quyện thì dừng lại.
Bước 2: Rây bột cacao và đường vào phần bơ sữa đun chảy, quấy đều đến khi ca cao và đường tan hết, hỗn hợp hòa quyện. Cho vani vào, quấy đều. Để nguội bớt.
Cho hỗn hợp vào ngăn mát tủ lạnh, để hỗn hợp đông đặc hơn (thời gian khoảng 20 – 40 phút tùy độ lạnh của tủ). Cho hỗn hợp vào túi bắt kem. Các thao tác còn lại giống như từ bước (4) của công thức Truffle kiểu Bỉ.
Lưu ý khi làm Chocolate Truffle
Công thức nào ngon nhất?
Cả ba công thức truffle trên đây mình đều đã làm thử. Công thức nào ngon nhất? Thật ra rất khó trả lời.
Truffle kiểu Bỉ có lẽ là công thức có độ “melt-in-the-mouth” lớn nhất nhờ bơ và kem tươi đánh bông xốp. Cũng là công thức dễ tạo hình nhất.
Truffle kiểu Pháp có mùi thơm ngon đặc trưng của kem tươi. Còn Truffle “ăn kiêng” thì mùi vị ca cao rất rõ, dường như còn đậm đà hơn hai công thức còn lại.
Lựa chọn nguyên liệu
Muốn có truffle ngon, hãy dùng loại bơ, chocolate, và bột ca cao ngon nhất mà bạn có thể mua được.
Nên chọn bơ động vật thay cho bơ thực vật (magarine). Chocolate cần có hàm lượng cacao tối thiểu 54%, nếu thấp hơn, kẹo có thể sẽ khá ngọt và/ hoặc khá mềm nhão, cần điểu chỉnh lại lượng nguyên liệu cho thích hợp.
Nếu chocolate có hàm lượng cacao lớn hơn 70%, kẹo có thể sẽ hơi đắng, nên thêm chút đường vào công thức. Bột ca cao cũng chọn loại nguyên chất, không dùng bột đã có pha trộn đường, sữa (như bột Milo).
Cách nặng viên tròn
Khâu nhiều “rắc rối” nhất khi làm Chocolate truffle có lẽ là khâu nặn viên tròn. Vì chocolate sẽ chảy rất nhanh khi tiếp xúc với hơi nóng từ tay, nên nếu có găng tay cao su thì tốt.
Nếu không, chỉ nên dùng đầu ngón tay và tạo hình thật nhanh (với cách bắt kẹo thành nửa viên tròn như trên thì mình không gặp vấn đề gì với vụ này). Hoặc cây múc kem với cần gạt cũng là một dụng cụ rất tốt để tạo hình.
Giữa các bước tạo hình tròn, nhúng chocolate làm vỏ bọc và trang trí nên có thời gian nghỉ để kẹo cứng lại trước khi làm bước tiếp theo, sẽ đơn giản và ít bị lem nhem hơn.
Nếu bao ngoài kẹo với bột ca cao và không dùng ngay, có thể lăn qua 1 lớp mỏng bột ca cao trước. Đến trước khi sử dụng, lăn lại một lần nữa để lớp bột này được dày hơn (do kẹo sẽ “hút” một phần bột).
Ngoài ra, có thể trộn ca cao với đường bột theo tỉ lệ 70% bột ca cao, 30% đường bột (icing sugar) để giảm vị đắng của bột ca cao.
Cả ba công thức trên đều có thể dùng để đổ vào khuôn với hình dạng tùy thích. Nhưng công thức truffle kiểu Bỉ sẽ cho kẹo chắc chắn nhất. Nên để khuôn trong tủ lạnh qua đêm để chocolate cứng hẳn mới gỡ kẹo ra.
Không cần lò nướng bạn cũng có thể tự làm được những chiếc bánh ngon miệng đãi cả nhà. CacaoMi giới thiệu các bạn món bánh quen thuộc của trẻ em vùng Đông Âu.
Thành phần chính là sô cô la đen, bánh quy giòn cùng các loại hạt khiến ta cắn một miếng có cảm giác ngọt bùi béo ngậy.
Bánh nhìn khá giống với xúc xích salami (Salami là một loại xúc xích là từ thịt động vật được lên men và sấy khô) nên người ta còn gọi là bánh Socola xúc xích salami).
Nguyên liệu làm bánh Chocolate Salami
450g bánh quy
113g bột cacao nguyên chất
200g bơ, để ở nhiệt độ phòng
118ml sữa đặc có đường (113g)
75g sữa caramel. (Hay còn được gọi là Dulce De Leche. Người ta có thể làm sữa caramen bằng cách cho hộp sữa đặc vào nồi áp suất, đổ nước ngập lon sữa khoảng 2cm, đun sôi trong 1 giờ. Nếu đun trong nồi thường thì mất 2 giờ 30 phút. Thành phẩm là sữa caramen thơm lừng)
200g hạt óc chó (hoặc loại hạt khô mà bạn thích như hạnh nhân, lạc, thông…)
Cách làm Chocola Salami hương vi ngọt ngào
Bước 1: Cho bánh quy vào máy xay sinh tố, xay vụn rồi cho bánh quy ra bát.
Bước 2: Thêm bột ca cao vào rồi trộn đều.
Bước 3: Thêm bơ, sữa caramel, sữa đặc vào. Trộn đều cho đến khi chúng hoàn toàn kết hợp.
Bước 4: Hạt óc chó đập vỡ nhỏ (nhưng không đập nát) rồi cho vào hỗn hợp, trộn đều.
Bước 5: Sau đó, cho hỗn hợp ra giấy nến hoặc tấm giấy nilon rồi cuộn chặt lại.
Sản phẩm sau khi cột chặt như hình dưới này nhé!
Bước 6: Cho bánh socola vào tủ lạnh trong vài giờ. Khi ăn, rắc một ít đường bột lên trên cuộn bánh trước khi cắt.
Bánh nhìn khá giống với xúc xích salami (Salami là một loại xúc xích là từ thịt động vật được lên men và sấy khô) nên người ta còn gọi là bánh sô cô la xúc xích salami).
Yêu cầu thành phẩm: Bánh có kết cấu cứng nhưng vẫn có độ mềm vừa phải, không nát hay tơi xốp. Bánh có vị ngọt của sữa quyện lẫn trong ca cao và thơm mùi sữa caramel. Bánh ngọt vì thế ăn bánh nên thưởng thức cùng trà xanh là hợp nhất.
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với món bánh socola ngọt ngào!
Cacao không chỉ dùng để uống, còn có thể làm hương liệu cho món ăn. Hôm nay, CacaoMi chia sẻ với bạn cách làm bắp rang bơ vị cacao cực kỳ đơn giản nhé.
Nguyên liệu làm Bắp ra bơ vị Cacao
Cacao nguyên chất loại ngon
1-2 túi bỏng ngô (bán sẵn ở siêu thị)
30g đường
Bơ (có thể thay bằng dầu dừa hoặc dầu oliu)
Chocolate chip
Bột quế
Một ít muối
Kẹo marshmallow
Cách làm Bắp rang bơ vị Cacao ngon số quên lối về
Bước 1: Chuẩn bị một nồi chịu nhiệt đáy dài, thành cao, cho bắp ngô và bơ (hoặc dầu dừa, dầu oliu), muối vào đậy nắp cho bắp nổ.
Khi có tiếng nổ thì lấy bao tay cầm hai quai của nồi lắc mạnh theo chiều kim đồng hồ 5 vòng. Sau đó cứ 15 giây lắc 5 vòng cho tới khi nghe thấy tiếng nổ đều và ngưng hẳn, tắt bếp rồi cho ra khay rộng để bắp rang bơ nguội.
Bước 2: Cho hết số bơ còn lại và 1 ít chocolate chip vào bát, đặt vào lò vi sóng quay trong vòng 1 phút để bơ và chocolate tan chảy.
Ngoài ra, các bạn có thể cho bát đựng bơ và chocolate vào nồi, rồi cho nước vào nồi sao cho mức nước bằng ½ bát, sau đó hấp cách thuỷ
Bước 3: Cho toàn bộ hỗn hợp chocolate trộn đều với bắp rang bơ ở trên cho tới khi bỏng ngô đã thấm đều.
Bước 4: Trộn đều hỗn hợp bột cacao, đường và bột quế.
Bước 5: Sau đó cho tất cả hỗn hợp trên vào bắp rang trộn đều tất cả cho thấm.
Bước 6: Thêm cacao nibs (choặc chocolate chip) và kẹo marshmallow.
Bước cuối cùng là thưởng thức ngay món ăn vặt không thể cưỡng này.
Bạn có thể kết hợp món bắp rang này cùng với 1 tách cacao nóng, vừa nhâm nhi vừa xem 1 bộ phim yêu thích, nhâm nhi cả ngày không chán, thật là tuyệt vời!
Bánh pancake là một loại bánh cực kì được ưa chuộng trong các bữa ăn sáng hoặc ăn nhẹ. Bởi bánh pancake với cách làm luôn nhanh gọn, không tốn nhiều thời gian và quan trọng là không chứa một chút dầu mỡ nào.
Vì vậy, hôm nay mình cũng xin giới thiệu đến các bạn cách làm món bánh pancake chocolate đơn giản để các bạn mới tập làm bánh cũng có thể thực hiện được.
Bánh pancake chocolate với những chiếc bánh mềm mịn thơm lừng bơ sữa, hòa quyện với một chút nước sốt chocolate quyến rũ khiến cho bất cứ ai cũng không thể chối từ.
Nguyên liệu làm bánh Pancake Chocolate
1/2 cup bột cacao nguyên chất
160g bột mì đa dụng
110g đường
1/2 tsp baking soda
1/4 tsp muối
2 quả trứng
1 lòng đỏ
180ml buttermilk hoặc sữa tươi
60ml dầu ăn
1 tsp vanilla
1 ít bơ để quét chảo
Chocolate đun chảy
Cách làm bánh Pancake Chocolate ngon nhức nách
Bước 1: Trộn chung hỗn hợp các nguyên liệu khô gồm cacao, bột mì, đường, bột cafe, baking soda, muối.
Bước 2: Trong 1 tô khác, trộn chung hỗn hợp lỏng gồm trứng, buttermilk, dầu ăn, vanilla extract. Đổ vào hỗn hợp khô, trộn vừa quện đều.
Bước 3: Làm nóng chảo chống dính với chút bơ chỉ đủ để láng mặt chảo (nếu có chổi phết bạn dùng chổi phết một lớp dầu ăn lên mặt chảo), múc khoảng 60ml bột, rót từ trên xuống dưới tại 1 điểm trên mặt chảo, bột sẽ tự loang ra. Chiên đến khi trên mặt bánh nổi bọt.
Bước 4: Bạn lật mặt bánh còn lại, chiên cho chín bánh thì lấy ra, tiếp tục chiên đến khi hết bột.
Bước 5: Khi đã chiên xong tất cả bánh rồi. Các bạn xếp khoảng 3-5 cái bánh vào mỗi đĩa và nhớ là xếp chồng lên nhau nhé.
Sau đó, các bạn đổ một ít nước sốt socola lên mặt bánh để cho nước sốt chảy xuống những chiếc bánh khác một cách tự nhiên.
Như vậy, chúng ta đã hoàn thành xong món bánh pancake socola và các bạn có thể thưởng thức được rồi đó.
Lưu ý khi làm Bánh Pancake Chocolate
Khi chiên bánh để bánh được vàng nâu hẳn một mặt và không bị cháy xém một vài chỗ như nhiều bạn đã gặp phải thì các bạn không nên lật bánh quá nhiều lần. Các bạn nên để bánh vàng hẳn một mặt rồi mới lật chiên tiếp mặt thứ hai.
Độ dày hay mỏng, to hay nhỏ của bánh thì tùy thuộc vào sở thích của bạn nhé.
Ngoài ra để chiên bánh được thành công thì việc trộn bột cũng khá quan trọng. Các bạn có thể để bột bánh khá đặc chứ không thể để bột bánh lỏng nhé. Bên cạnh đó, cách chúng ta rây bột thẳng vào bát hỗn hợp trứng sữa sẽ giúp cho công đoạn trộn bột của bạn dễ dàng hơn và bột không hề bị vón cục.
Bánh pancake socola với phần bánh mềm mịn, mềm xốp đủ độ không quá cứng cũng không quá mềm. Khi ăn bánh, phần nước sốt socola ngọt ngào quyến rũ khiến bạn ăn một lần rồi là không bao giờ quên được. Không chỉ vậy, màu sắc của món bánh cũng vô cùng quan trọng bởi nó tạo nên sức hấp dẫn đối với người nhìn.
Các bạn chỉ cần khoảng 30 phút là có thể hoàn thành xong món bánh pancake chocolate ngon tuyệt cú mèo rồi. Món bánh này thích hợp dùng trong bữa ăn sáng, bữa ăn nhẹ vào giữa buổi hay cho các con bạn ăn khuya vào buổi tối khi phải thức học bài.
Hãy chăm sóc gia đình mình thật tốt bằng những món ăn ngon và bổ dưỡng và hãy bắt đầu bằng những bữa ăn sáng cùng với món bánh pancake chocolate.
Chúc các bạn thành công và ăn thật ngon miệng với bánh pancake chocolate nhé!
Bài viết được tổng hợp bởi cacaomi.vn – đại lý cung cấp bột cacao nguyên chất giá rẻ!!
Với mục tiêu chia sẻ lợi nhuận cùng Quý Khách hàng, đồng thời giúp sản phẩm của CacaoMi dễ dàng tiếp cận đến người tiêu dùng.
Quý khách có nhu cầu đăng ký đại lý hoặc mua số lượng lơn (trên 10kg/tháng) vui lòng liên hệ với chúng tôi theo các cách sau để nhận giá ưu đãi tốt nhất:
Cách 1: Gọi ngay cho chúng tôi để có chính sách ưu đãi và thông tin nhanh nhất
Cách 2: Điền thông tin của Quý Khách, chúng tôi sẽ liên hệ trong thời gian sớm nhất
Trước hết CacaoMi xin chân thành cám ơn sự quan tâm quý báu của khách hàng đã dành cho sản phẩm của chúng tôi. Với kinh nghiệm chuyên cung cấp, phân phối, sỉ, lẻ bột cacao nguyên chất 100% và các sản phẩm liên quan đến cacao: bột cacao sữa, cacao nibs, bơ cacao,…
Công ty Chúng tôi không ngừng đổi mới, cải tiến và học hỏi, nâng cao công nghệ kỹ thuật, thiết bị máy móc hiện đại, tầm hiểu biết về chất lượng để đưa ra những sản phẩm tốt nhất đến với người tiêu dùng.
Do nhu cầu mở rộng, phát triển thị trường, CacaoMi cần tìm ĐẠI LÝ – NHÀ PHÂN PHỐI tại các tỉnh trên toàn quốc.
CHÍNH SÁCH CHO ĐẠI LÝ – NHÀ PHÂN PHỐI
Mức chiết khấu cực cao trên đơn giá ngay khi khách hàng đặt hàng
Chính sách kinh doanh cố định không thay đổi trong quá trình hợp tác
Chất lượng sản phẩm ổn định, được người tiêu dùng ưa chuộng.
Giá cả cạnh tranh, hợp tác bền vững, lâu dài
Chính sách đầu tư hỗ trợ thật hấp dẫn đến người tiêu dùng
Đặc biệt, NPP có thể ký hợp đồng “PHÂN PHỐI ĐỘC QUYỀN” với công ty
ĐIỀU GÌ TẠO NÊN SỰ KHÁC BIỆT CHO SẢN PHẨM CACAO MI
CacaoMi cung cấp bột cacao nguyên chất ổn nhất, sạch nhất với giá thành hợp lý, bởi vì chất lượng và độ ổn định của cacao cung cấp cho quán là yếu tố quan trọng nhất và quyết định đến việc khách hàng có muốn sử dụng sản phẩm tiếp hay không? Chất lượng và độ ổn định của nguồn cung cấp cacao là yếu tố quan trọng nhất để giữ chân khách hàng của bạn.
Quy trình sản xuất khép kín “TỪ TRANG TRẠI ĐẾN LY CACAO” sạch nhất, ngon nhất. CacaoMi luôn đặt tiêu chí AN TOÀN THỰC PHẨM lên hàng đầu, chúng tôi tự hào về nguồn nguyên liệu cacao chất lượng hơn hẳn so với những nơi khác. SẠCH không chỉ trong quá trình rang, xay, mà còn SẠCH từ nguồn nguyên liệu, từ việc chọn giống, chăm sóc.
Bột cacao nguyên chất 100%, không pha trộn các loại tạp chất, phụ gia. Được sản xuất bằng máy móc hiện đại, cacao nguyên chất chứa đầy đủ hàm lượng các chất có lợi cho sức khỏe, tạo niềm sảng khoái, vị đắng cacao tự nhiên, hương thơm hấp dẫn.
Một kg cacao sạch của chúng tôi có thể pha được 90-100 ly với một ly tầm 10g bột cacao nguyên chất (chắc chắn các loại cacao pha tạp khác không thể pha được ở mức định lượng này – bạn có thể dễ dàng để kiểm chứng việc này)
Giá thành hợp lý – Nhiều ưu đãi cho khách hàng
Chính vì lẽ đó, nay công ty mong rằng sẽ hợp tác được với Quý đối tác là các nhà phân phối, đại lý, cửa hàng, cá tiệm bánh, các quán cà phê, nhà hàng, khách sạn phân phối sản phẩm bột cacao của chúng tôi.
➡️➡️ Mọi chi tiết liên hệ: 0907 670 339
Với từng hạt cacao được làm ra bằng rất nhiều công sức và nhiệt huyết. Chúng tôi chỉ mong rằng bạn có thể cảm nhận được điều đó khi bạn thưởng thức mỗi ngụm CacaoMi nguyên chất.
Quý khách muốn phân phối sản phẩm và xây dựng thương hiệu cho mình? Hãy gọi cho chúng tôi để có sản phẩm tốt nhất và giá cả hữu nghị nhất.
Cacao Mi – Đại lý phân phối Bột cacao nguyên chất 100% tại Việt Nam
Bạn đang kinh doanh cửa hàng Cafe, cửa hàng bánh, nhà hàng ăn uống hay chỉ đơn giản là muốn trải nghiệm khả năng làm bánh và tận hưởng hương vị cacao nguyên chất 100% ngay tại nhà cùng với gia đình… và đang tìm kiếm một đại lý cung cấp bột cacao nguyên chất hội tụ đủ các yếu tố về chất lượng sản phẩm củng như giá cả giữa hàng trăm nhà cung cấp tại Việt Nam thì Cacao Mi tự tin sẽ là địa chỉ đáng tin cậy dành cho bạn.
Cacao Mi tự hào là nhà cung cấp bột cacao nguyên chất uy tín trên thị trường cacao hiện nay, với lượng khách hàng rải đều ở nhiều tỉnh thành như Hồ Chí Minh, Đồng Nai, Bình Dương và các tỉnh thuộc khu vực miền Bắc như Hà Nội, Hải Phòng …
Với mục tiêu kinh doanh dựa trên sức khỏe và lợi ích của khách hàng, Cacao Mi sẽ mang lại cho bạn sản phẩm cacao nguyên chất thuần khiến với hương vị thơm ngon nhất.
Vì sao bạn nên chọn CacaoMi khi tìm kiếm nhà cung cấp bột cacao?
Cacao Mi sẽ là một lựa chọn lâu dài và yêu thích của bạn bởi các lý do sau :
Cacao Mi cam kết với khách hàng về nguồn gốc xuất sứ của sản phẩm củng như không pha thêm chất bảo quản hay các phụ gia, hương liệu trong quá trình bảo quản và chế biến.
Luôn quan tâm đến chính sách hỗ trợ khách hàng, đại lý phân phối. Chúng tôi tất cả ý kiến của khách hàng củng như đại lý để hoàn thiện mình hơn.
Chính sách vận chuyển, thanh toán dành cho khách hàng lẻ nhanh chóng, đơn giản.
Đối với đại lý phân phối, Cacao Mi luôn có các hình thức chiết khấu tốt nhất, hướng dẫn về kỹ thuật củng như hỗ trợ trong quá trình kinh doanh.
Kênh thanh toán đa dạng, liên kết với nhiều ngân hàng tại Việt Nam như VietcomBank, TechcomBank, Đông Á ….
Bạn có nhu cầu liên hệ để tìm hiểu thêm thông tin về bột cacao nguyên chất cùng các sản phẩm khác chế xuất từ cacao.
Bạn đang là quán cà phê/ Cửa hàng, Tạp hoá/ Tiệm bánh/ Cá nhân có nhu cầu phân phối sản phẩm cacao.
Hoặc chỉ đơn giản là muốn gửi một vài phẩn hồi cho CacaoMi? Đừng ngừng ngại hãy liên hệ trực tiếp với CacaoMi, chúng tôi luôn có chính sách hỗ trợ và rất mong được hợp tác cùng bạn.
Cho dù nhu cầu của bạn là gì, CacaoMi luôn sẵn sàng lắng nghe !